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四川特产
选用四川优质无污染之鲜红苕（又名甘薯或地瓜）为主要原料加鸡蛋、优质糯米粉、麦芽糖等精制而成。主原料红苕含有丰富的粘液蛋白，是一种多糖体和蛋白体的混合物，是一种最佳的营养食品，具有色泽金黄、鲜香可口、营养丰富等特点，是居家、旅游、馈赠之佳品。为四川特色小吃，是蜀乡老字号之一。
建国初期蛋苕酥以当地米花糖生产者以传统工艺为基础，将材质加以改良，并克服成型困难，通过多次试验，最终制出蛋苕酥。工艺流程：油炸→配料→炒制→成型→包装→入库，除包装环节采用自动生产线外，其余都手工制作，不添加防腐剂，真正做到产品百年风味不变。
最早的蛋苕酥供不应求，很多人争相购买却不一定能买到，因为那时购买蛋苕酥还得凭票购买，所以当时吃过蛋苕酥的香味至今也是感觉还留在嘴边。
蛋苕酥的代表厂家是成都蒲议食品厂生产的“蒲议”牌蛋苕酥，这是一个最早生产蛋苕酥的厂家，我司于2002年生产蛋苕酥一步一步凭质量走到了今天，所生产的蛋苕酥畅销全国各地还有部分产品已经出口美国吃起来香、酥，能让人回忆起哪个时代的感觉。
