菜系及功效:甜品/点心 健脾开胃食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 
 口味:甜味      
 工艺:煮
 桂花洋梨果酱的制作材料:
 主料:梨600克
 辅料:桂花5克
 调料:柠檬汁15克,麦芽糖300克
 教您桂花洋梨果酱怎么做,如何做桂花洋梨果酱才好吃
 
   1. 西洋梨洗净沥干水分,去皮、去果核,切小块放入果汁机中打成果泥备用;
 2. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;
 3. 捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;
 4. 加入果泥、柠檬汁用小火续煮;
 5. 熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
 6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状;
 7. 加入桂花再煮3~5分钟即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。
 桂花洋梨果酱的制作要诀:西洋梨口感较软较甜,红皮或绿皮品种皆可使用,或换成等量水梨制作也可以。