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40782.丁香肘子


推荐人：-特产屋   分类：餐饮美食     
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 宁夏小吃丁香肘子的做法详细介绍
 所属地区：宁夏小吃
 工艺：蒸法
 丁香肘子的制作材料： 
 丁香肘子的介绍：丁香肘子又称燎毛肘子，是银川的特色风味食品。其味肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，味道醇厚，是银川市同福居大酒家的一道传统名菜。
 教您丁香肘子怎么做，如何做丁香肘子肘子先经燎毛、刮洗后，皮净质洁，然后经白煮、上色、改刀、定碗、笼蒸、浇汁。每道工序的操作十分精细，加上选料讲究，调料中的丁香浓郁袭人，风味独特，深受顾客欢迎。


 


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相关评论
艾特馋 于 2013-03-05 21:10:16 留言道： 很好

丁香肘子每道工序的操作十分精细，加上选料讲究，丁香肘子色浅红味浓，光泽油亮，皮烂肉香，其味肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，入口即化，味道醇厚，调料中的丁香浓郁袭人。是银川特产风味小吃和传统名菜，其独特风味，广受食客好评。http://www.2techan.com/article/323
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