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23822.泰式风味爪


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 菜系及功效:东南亚菜 
 泰式风味爪的制作材料:
 主料:鸡爪250克,红椒粒4克,柠檬1只,胡椒粉1克,味精3克,葱,姜,蒜头各5克,清水200克,盐1.5克,香叶2克。
 泰式风味爪的特色:
 咸香爽口,带柠檬酸香味。颇具异国风味,夏天食用最佳。
 教您泰式风味爪怎么做,如何做泰式风味爪才好吃
 1、鸡爪剪去鸡爪尖后入沸水锅焯水,捞出冲洗干净;另取锅放入清水、葱、姜煮沸,放入鸡爪用小火焖15分钟,酥后捞出,用净水过凉后滤去水分。 2、红椒粒用盐腌渍一下;蒜头拍碎;柠檬一切二,挤出汁。 3、锅中入清水、盐、味精、大蒜头、柠檬汁、香叶、胡椒粉,煮沸,倒入盛器。凉后放入鸡爪泡7~8小时,食用时,取出来改刀装盘即可。


 


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