34506.酱汁鸡肉丸子串

   

 菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 
 口味：咸甜味      
 工艺：锅烧
 酱汁鸡肉丸子串的制作材料：
 主料：鸡肉200克
 调料：鸡蛋60克,大葱25克,姜3克,植物油70克,酱油50克,料酒50克,白砂糖25克,盐1克,味精1克
 酱汁鸡肉丸子串的特色：
 味咸甜，汁明亮。
 教您酱汁鸡肉丸子串怎么做，如何做酱汁鸡肉丸子串才好吃
 
   1.鸡肉、大葱、姜一同剁细碎，然后顺着一个方向搅匀，随后磕入鸡蛋，并加入少许料酒再次搅拌，待起劲后，即放入少许水、精盐、味精搅匀，直至软硬适度。2.炒锅置火上，加油烧热，然后将拌好的肉馅挤成丸子入油锅内炸熟，待用。3.炒锅复置火上，加入酱油、料酒、砂糖、少许水，烧沸后，即将鸡肉丸子倒入，并且一直烧到汁干入味为止，然后晾凉，每个竹扦上穿2至3个丸子即成。
 酱汁鸡肉丸子串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

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