41837.临翔区章驮绿茶、大叶茶

   
    蒸青煎茶是我们章驮乡最早使用的茶，绿茶又称不发酵茶，以茶树新梢为原料，经杀青揉捻，干燥等一系列工序制作而成，绿茶因其茶汤呈碧绿而叶底呈翠绿而得名。绿茶较多地保留了鲜叶内的天然物质，如茶叶中的茶多酚、咖啡碱就保留了85％以上，叶绿素保留了5％左右，维生素损失也较其它茶要少，绿茶以形美色翠、香幽、味和、四绝著称，其中香型就有栗子香、豆花香、蛋白香等，而滋味则幽远而醇和，甘鲜而爽口，清人陆次云说：“茶真者，甘香兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一股太和之气弥留齿颊之间，此无味之味乃至味也”。所以冲泡绿茶一定要掌握绿茶的特点，通过技法把绿茶的特点表现出来。
      云雾茶，曾名“鸟王茶”、“鱼钩茶”，属中国历史名茶中的绿茶上品，因产于贵定南部云雾镇云雾缭绕的苗岭主峰云雾山而得名，其次是临翔区章驮的高山上出产，又因其特定的生长环境和独特的工艺制作而享誉海内外。云雾茶在唐、宋、元、明、清时均为朝廷贡茶，属清朝八大名茶，
 
 

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