73148.糯米蒸排骨

   
        糯米蒸排骨
 　　　材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量
 　　腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、
 　　醋少许、鸡精少许、香油少许
 　　（可以根据自己的喜好来配制腌料
 　　加入辣椒末或者蒜泥等）
 　　做法：
 　　1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；
 　　2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；
 　　3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；
 　　4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；
 　　5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。