菜系及功效:川菜 肺调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 
 口味:咸鲜味      
 工艺:拌
 银鱼掐菜的制作材料:
 主料:银鱼干50克
 辅料:绿豆芽250克
 调料:香油25克,味精10克,盐5克,大葱15克,姜5克
 银鱼掐菜的特色:
 咸鲜脆嫩。
 教您银鱼掐菜怎么做,如何做银鱼掐菜才好吃
 
   1. 绿豆芽掐去两头,烫后晾凉;
 2. 干银鱼用沸水泡发捞出控干水分;
 3. 银鱼、掐菜同放在一个碗内,倒入香油、味精、精盐、葱和姜,拌匀即成。