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25337.乌鸡首乌煲


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 菜系及功效:家常菜谱 肝调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 
 口味:原本味      
 工艺:煮
 乌鸡首乌煲的制作材料:
 主料:乌骨鸡1200克
 辅料:玉兰片50克,何首乌15克,枸杞子15克,黑豆10克,桂圆肉10克,枣(干)15克
 调料:姜8克,黄酒15克,盐5克,味精2克
 教您乌鸡首乌煲怎么做,如何做乌鸡首乌煲才好吃
 
   1. 将乌鸡摘去杂质,剁去尖洗净,斩成大块,焯水过凉;
 2. 玉兰片洗净,切成梳状大片;
 3. 青仁黑豆洗净,用温水泡软;
 4. 何首乌、枸杞、红枣洗净待用;
 5. 锅内倒入适量清汤,放乌鸡、龙眼肉、玉兰片、何首乌、枸杞、红枣、青仁、黑豆、姜片、黄酒,在火烧开;
 6. 改小火焖煲3小时,捞出何首乌,加盐、味精即可。
 小帖士-健康提示:
 
   此汤不可和人参一起服用。 
 小帖士-食物相克:
 何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。
 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
 黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
 


 


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