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菜系及功效：家常菜谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味：酸咸味
工艺：原炖
乌梅大枣炖黄鱼的制作材料：
主料：大黄鱼750克
辅料：乌梅100克,枣（干）30克
调料：盐8克,味精2克
乌梅大枣炖黄鱼的特色：
鱼肉鲜嫩，酸鲜可口。
教您乌梅大枣炖黄鱼怎么做，如何做乌梅大枣炖黄鱼才好吃
1. 黄花鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，再切成大块，用水冲洗干净；
2. 乌梅、大枣分别用水洗净；
3. 鱼块放入炖盅内，倒入鲜汤，放在火上烧沸，撇去表面浮沫；
4. 再放入乌梅、大枣，加盖，用小火炖1小时左右；
5. 待鱼熟后，放精盐、味精调好口味即成。
小帖士-食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
乌梅：忌与猪肉同食
