82143.炸溪虾

   
        材料：溪虾、文山包种茶、炸油。
 
  
 
 调味科：姜、酒、太白粉。
 
  
 
 沾料：胡椒盐
 
  
 
 【作法】
 
  
 
 1.将溪虾与调味料拌匀腌渍约20分钟。
 
  
 
 2.烧开炸油，将溪虾与茶干一同下锅以大火油炸约1分半，捞起即。
 
  
 
 3.上桌时可以胡椒盐作为沾料。