2816.藠头

   
藠头的鳞茎可作蔬菜，每100克含蛋白质4.4克、脂肪0.2克、碳水化合物23克、粗纤维0.2克、灰分1.3克、钙5毫克、铁0.42毫克、磷44毫克、硫百家姓素0.24毫克、核黄素0.03毫克、尼克素0.9毫克、抗坏血酸3毫克及微量元素硒、碘、锌等。临床研究证明，在医疗药用上有抗菌、消炎、驱虫、健胃、止咳、祛痰等功能，可治疗冠心病、心胶痛、骨神经官能症、肠骨炎、干呕等症，还有降血脂、软化血管、保护心脏和美容养颜的功效，另外还具有抑菌、抗癌的功能，根据日本京都府立医科大学西野教授等研究分析证实，藠头提取液比大蒜提取液有更强的抑制癌细胞效果。长期食用能防止心肌梗塞，具有保健、药理和食有的多重作用。保健功能主要是增进食欲、帮助消化、散瘀止痛、解除油腻、健脾开胃。藠头以其丰富的营养万分、明显的药理作用，越来越受到国内和日本、东南亚、欧美等国际市场的青睐。
 一、藠头渊源
  
 44毫克、硫百家姓素0.24毫克、核黄素
     湘阴县地处洞庭湖以南，属典型的亚热带季风性湿润气候，四季分明，降雨充沛，日照充足，无霜期长。独特的自然条件，加之本地具有传统的种藠、选藠经验和制作泡藠的历史习惯，湘阴县成为全国及至东亚地区优质藠头品种——长柄藠的发源地之一。
  
 据《湘阴县志》记载，明朝嘉靖33年（1554年）开始选育食藠、腌制泡菜。上个世纪七十年代未，湘阴县创办了“三塘酱厂”，开始藠头的规模化生产和出口。从此，湘阴藠头一跃成为日本、韩国市场上的“菜中灵芝、佐餐佳品”。
 
 二、种植基地
  
 藠头 藠头的鳞茎可作蔬菜 藠头属于百合科葱属植物，为多年生宿根草木，已查明的品种有：长柄藠、大叶藠、细时藠、黄苗藠等。湘阴是单心全白长柄藠的原产地。八十年代初湘阴县的藠头种植在1万亩左右，尚且以分散种植为主；而目前全县已有15个乡镇、119个村普遍种植藠头，良种藠头基地面积达5.2万亩，其中标准化示范基地1.2万亩、标准化基地4万亩。全县年产鲜藠7.8万吨以上。
  
 三、加工出口
  
 ，每100克含蛋白质4.4克、脂肪0.2
     湘阴县现有藠头加工企业78家，其中较大规模的加工企业有湖南振湘食品有限公司、湖南三塘食品有限公司、湖南华鑫食品有限公司、振湘岩下宏辉食品有限公司、岳阳海日食品有限公司、岳阳菅野食品有限公司、湘阴天湖食品有限公司等7家，原料加工企业71家。仅藠头产业就拥有2家省级龙头企业、1家市级龙头企业。上述的7家藠头生产企业均具备自营进出口经营权。县内3家企业通过了ISO9000国际质量管理体系认证，5家企业通过HACCP官方验证，2个产品获得国家绿色食品发展中心的绿色食品认证，1个产品获国家无公害农产品认证，2个产品获湖南省名牌产品，2个商标获湖南省著名商标。全县藠头生产企业年加工能力超过10万吨，产品90％销往日本、韩国、新加坡及欧美各国，年出口量2万吨，约占全省藠头出口量的70％。2004年藠头企业实现产值3.1亿元，出口创汇3100万美元，上缴税收1800万元，藠头加工从业人员达到1.3万人。
  
 四、名人情结
  
 克、碳水化合物23克、粗纤维0.2克、灰
 2000年——2002年，全国政协原副主席毛致用和国家军委原副主席张震将军多次来湘阴视察，并为藠头加工企业题词。2002年5月，湖南省委书记杨正午来湘阴考察时，湘阴“企业加基地连农户”的藠头产业化经营模式誉为“湘阴模式”。2005年3月，香港立法会主席范徐丽泰女士来湘阴考察，在华鑫藠头生产基地竖起大拇指称赞：“中国藠头，唯我湘阴”，并且题词“湘阴藠头，华鑫农工勤”。
  
 五、远景目标
  
 分1.3克、钙5毫克、铁0.42毫克、磷
 2005年2010年，湘阴县将以藠头传统产业优势为依托，继续实施“龙头企业带基地、基地联农户”的发展战略，大力培植这一品牌支柱产业。计划总投资3亿元，开发良种藠头基地10万亩，使年加工能力达到20万吨，产值达到15亿元，上缴税收8000万元，生产加工从业人员达2万人，为农民创收5亿元，使湘阴藠头成为湖南乃至全国的强势企业。