32010.细花糕

   

 菜系及功效：美味糕点 
 细花糕的制作材料：
 主料：皮料：富强粉7公斤 白糖0.5公斤 白油1公斤酥料：富强粉12.5公斤 白油6.5公斤馅料：炒白糖馅5公斤 山楂1公斤 炒枣泥馅6公斤 炒豆沙馅6公斤另用果料：金糕1.85公斤 青梅1.85公斤 瓜条1.85公斤 葡萄干1.85公斤
 教您细花糕怎么做，如何做细花糕才好吃
 细花糕的制作程序及制作方法如同粗花糕，不同之处在于细花糕的分量小些，每个约15克重，包制(即上、下两饼夹放馅心)后需加磕模工序(即上、下两饼都需磕模加工)。美化时，只需打印红色戳记便可。烤制时，烤炉电压380伏，炉温要求，进炉温度170℃，炉中温度200℃，出炉温度210℃，经需烤制10～12分钟，便可出成品。质量标准 规格形状：双层扁圆形，块形整齐。表面色泽：表面呈深麦黄色，打印红色戳记，并要求上表面及下底面花纹清晰。口味口感：松酥绵，具果料香味。内部组织：果料摆放整齐、适当，不露馅，不含杂质。

兰考特产石磨绿豆面粉杂面...	客家婆年糕	河源客家竹筒饼...	广东客家特产 竹筒米饼...	河源客家特产/梅州特产...
河源连平客家特产...	河源特产 连平风味礼饼...	澳门特产...	澳门特产手信...	全国最低价白砂糖