菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 
 口味:芥末味      
 工艺:拌
 芥末拌肚丝的制作材料:
 主料:牛肚300克
 辅料:芥末10克,蒜苔50克
 调料:酱油10克,芝麻酱20克,料酒10克,盐5克,香油5克,味精1克
 芥末拌肚丝的特色:
 软嫩清香,芥辣味醇。
 教您芥末拌肚丝怎么做,如何做芥末拌肚丝才好吃
 
   牛肚洗净煮熟晾凉后,从中间划开切成细丝;蒜苔洗净切成段,焯一下,捞出沥水待用。芥茉用开水调起使之出味,同酱油、麻酱、黄酒、盐水、香油、味精放在一个碗里搅成汁,浇在肚丝和蒜苔上,拌匀盛盘即可。