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39395.酱五丝


推荐人：-特产屋   分类：餐饮美食     
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 菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：酱
 酱五丝的制作材料：
 主料：胡萝卜1500克,芥菜头1500克,苤蓝1500克,四季豆1500克
 调料：盐800克,姜700克,甜面酱4500克
 酱五丝的特色：
 红褐色，脆嫩香甜，酱味浓厚。
 教您酱五丝怎么做，如何做酱五丝才好吃
 
   1.将苤蓝，芥菜去皮及切去的胡萝卜洗净。 2.将上述菜料泡在盐水中，腌3-4天后捞出沥干备用。 3.将腌制过的各种蔬菜和生姜加工成细丝，放入清水中漂淡，压出20％的水分，装入酱袋投入缸内酱制，每天翻支一次，5天捞出晾一次10天左右即可。
 
 


 


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