山西小吃拔丝元宵的做法详细介绍
 所属地区:山西小吃
 工艺:其他
 拔丝元宵的制作材料:元宵24个(约500克),白糖、植物油各适量。
 拔丝元宵的特色:
 色泽金黄,外脆里软,香甜可口。
 教您拔丝元宵怎么做,如何做拔丝元宵
 1.锅内加植物油烧至五成热时,倒入元宵,炸至金黄色时捞出。
 
 2.锅内留少许底油,倒入适量的白糖熬至稀棕色起泡时,放入炸好的元宵,离火不断翻炒,待元宵均匀地粘满糖汁时,倒入抹油的盘内,连同水碗一同上桌。
 拔丝元宵的制作要领:
 1.炸元宵时边搅动边用笊篱不断轻轻拍打,以免炸破油烫人;
 
 2.熬糖汁时要小火。