菜系及功效:精品主食 肝调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 明目食谱 
 口味:咸鲜味      
 工艺:煮
 猪肝蛋黄粥的制作材料:
 主料:鸡蛋100克,稻米25克,猪肝100克
 调料:料酒2克,盐2克
 教您猪肝蛋黄粥怎么做,如何做猪肝蛋黄粥才好吃
 
   1. 猪肝用刀剁成蓉,加少量料酒,精盐腌10分钟;
 2. 将少许大米洗净后放入锅内加水煮制成粥待用;
 3. 鸡蛋煮熟去白后,将黄压成泥,与肝泥同时加入煮烂的大米粥中;
 4. 调味后再用小火煮约15分钟即成。 
 小帖士-食物相克:
 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
 稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
 
 清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
 猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。