34299.油爆肠

   

 菜系及功效：私家菜 
 口味：咸鲜味      
 工艺：油爆
 油爆肠的制作材料：
 主料：猪大肠1000克
 辅料：油条150克
 调料：花生油100克,黄酒100克,酱油30克,椒盐25克
 油爆肠的特色：
 此民间菜肴，色泽金黄，造型别致，粗菜细作，鲜咸香脆，用于佐酒下饭，别有风味。
 教您油爆肠怎么做，如何做油爆肠才好吃
 
   1.将大肠反复洗净，放入锅内煮熟，捞出沥干水分，将油条顺长掰成两条，抹上酱油、绍酒、再穿入猪肠内。 2.炒锅上旺火，舀入花生油烧至七成热，放入大肠炸至金黄色，捞出沥油，趁热斩成小段，装入盘中，花椒盐放入小碟内上桌佐食。 

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