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15788.刨花鱼


推荐人：-特产屋   分类：餐饮美食     
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 菜系及功效：鲁菜 营养不良食谱 
 口味：咸酸味      
 工艺：拌
 刨花鱼的制作材料：
 主料：鲢鱼800克
 调料：醋25克,盐15克
 刨花鱼的特色：
 鲜美凉脆，咸香酸鲜，是冬季的一道美味佳肴。
 教您刨花鱼怎么做，如何做刨花鱼才好吃
 
   1.将鲜鱼刮鳞、去鳃、去内脏，洗净，剔下两扇鱼肉，片去鱼皮，冬季放在室外或入冰箱内冻透。 2.将冻鱼肉取出，用木工刨或利刃刀推削成薄卷鱼片，放入盘内，与醋碟、盐碟同时上桌，供蘸食。


 


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