24061.高汤汤头制作

   

 菜系及功效：其他国家 家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 
 口味：原本味      
 工艺：煮
 高汤汤头制作的制作材料：
 主料：鸡肉300克,猪排骨(大排)300克,芹菜50克,白萝卜200克
 调料：盐5克
 教您高汤汤头制作怎么做，如何做高汤汤头制作才好吃
 
   1.先将鸡骨架及猪排骨过水氽烫捞起洗净备用。 2.芹菜、白萝卜洗净切块，与做法1的材料一起丢入汤锅中，加水至八分满，转小火炖煮约3小时。 3.炖煮入味后，捞起锅内所有材料及表面浮沫，再加入盐稍微调味即可。 
 高汤汤头制作的制作要诀：炖煮高汤的材料变化很多，可依各人的口味做选择，例如，老母鸡、赤肉、大骨等均可，较高级一点的也可用金华火腿，但成本会稍高。
 小帖士-食物相克：
 
     白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
 

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