菜系及功效:私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 关节炎食谱 
 口味:香辣      
 工艺:汆
 剁椒鹅丝的制作材料:
 主料:鹅肉200克
 辅料:青椒20克,辣椒(红,尖,干)20克,泡椒15克
 调料:盐3克,生抽10克,味精2克,辣椒油15克,芝麻10克
 教您剁椒鹅丝怎么做,如何做剁椒鹅丝才好吃
 
   1. 将鹅脯肉洗净,下入开水锅内氽熟,捞出切丝装盘;
 2. 泡椒、青红辣椒加精盐、生抽、味精、红油、熟芝麻、高汤调匀剁椒味汁,浇在鹅肉丝上即可。