14814.耳环鱿鱼

   

 菜系及功效：川菜 私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 
 口味：甜咸味      
 工艺：干炒
 耳环鱿鱼的制作材料：
 主料：鱿鱼(干)250克,猪肉(肥瘦)200克
 辅料：绿豆芽40克,韭黄40克,鸡蛋清30克
 调料：白砂糖15克,味精5克,淀粉(玉米)4克,姜5克,大葱15克,酱油15克,黄酒10克,猪油（炼制）20克
 教您耳环鱿鱼怎么做，如何做耳环鱿鱼才好吃
 
   1. 将干鱿鱼用火烘软，卷起来切成细丝，用热水泡一泡；
 2. 淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；
 3. 将肥瘦肉切丝，放少许盐、酒、鸡蛋白、湿淀粉拌匀，再与绿豆芽、韭黄、葱、黄酒、酱油、糖、味精、鸡汤15克调匀；
 4. 将猪油烧热，放鱿鱼煸干，随即将调料倒入锅内，炒匀即可。 
 小帖士-食物相克：
 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
 

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