26191.姜葱炒鸭片

   

 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 
 口味：微辣      
 工艺：炒
 姜葱炒鸭片的制作材料：
 主料：鸭肉350克
 辅料：子姜300克,鸡蛋清10克,辣椒(红,尖)50克
 调料：大葱5克,大蒜（白皮）3克,白砂糖7克,香油10克,淀粉(玉米)15克,料酒15克,花生油90克,醋10克
 教您姜葱炒鸭片怎么做，如何做姜葱炒鸭片才好吃
 
   1. 把酸姜芽所含酸醋挤干；
 2. 在芡汤中加入湿淀粉（15克）、麻油、糖醋调成碗芡；
 3. 用蛋白加湿淀粉（10克），将鸭片拌匀；
 4. 武火烧锅，倒入花生油，烧至140摄氏度时，下鸭片拉油；
 5. 去油后，下蒜茸、辣椒、葱段、酸姜芽炒匀；
 6. 再下鸭片，溅入绍酒、碗芡，再加麻油、包尾油炒匀上碟。
 姜葱炒鸭片的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约750克。
 小帖士-食物相克：
 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
  

建盏图片阿拉丁神盏	西洋参片	秋味佳园爽脆果蔬脆片 告诉大家	姜片	广东河源...
河源和平客家特产...	广东河源农家特产...	河源特产 纯天然柠檬干片...	一品爽脆黄秋葵脆片	广州内蒙古奶酪奶条奶干奶...