52670.蜜汁火方

   
        　　产品名称：蜜汁火方
 　　　　产品产地：浙江金华
 　　　　产品特性：色泽火红,卤汁透明,火腿酥烂,滋味鲜甜,
 　　　　产品成分：金华熟火腿上方（带皮），宣莲，红枣，白糖，棕叶，5年陈金华府酒等原料
 　　　　产品简介：选用金华熟火腿上方（带皮），宣莲，红枣，白糖，棕叶，5年陈金华府酒等原料将上方火腿切成4块，每一块刹刀至2/3深的4小块，取品锅一只，棕叶垫底，放入加工后的火腿（皮朝上），把白糖，料酒，少许水调和放入品锅淹至火腿表面，盖好上笼蒸至一个半小时，取宣莲，红枣分别蒸至熟烂，拿出蒸好的火腿，宣莲，红枣装入盘中，再将各原汁调和成蜜汁淋上即可。
 　　　　产品功能：该菜色泽红润，口味香浓，甜咸适宜。