菜系及功效:私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 贫血食谱 
 口味:酸甜味      
 工艺:糖醋溜
 糖醋扒藕丝的制作材料:
 主料:莲藕250克
 调料:醋10克,白砂糖10克,葱白5克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克
 糖醋扒藕丝的特色:
 菜色晶莹洁白,鲜香酸甜适口。
 教您糖醋扒藕丝怎么做,如何做糖醋扒藕丝才好吃
 
   1.将鲜藕去皮切丝,用滚水焯过,捞起滤去水分。2.将葱白切成丝;白糖、白醋调成糖醋汁,备用。3.烧锅下半份植物油,爆香葱丝、投入藕丝,炒熟备用。4.再起油锅,调入糖醋汁烧滚,用淀粉打芡,加入藕丝炒匀上桌。
 小帖士-健康提示:
 
   藕含有丰富的维生素C,加上糖醋调味汁,使本菜健脾开胃,尤适宜食欲不振的人食用。