41018.江米夹沙糕

   

 山东小吃江米夹沙糕的做法详细介绍
 所属地区：山东小吃
 工艺：蒸法
 江米夹沙糕的制作材料：糯米1000克，白糖100克，豆沙500克。
 江米夹沙糕的特色：
 软糯香甜，一般是凉吃，又叫夹沙凉糕。
 教您江米夹沙糕怎么做，如何做江米夹沙糕
 1.将糯米淘洗干净，平铺在瓷盘内，入笼用旺火蒸熟。
 
 2.取出瓷盘，用刀挖起一半糯米饭，在另一干净瓷盘铺平，压成厚约1.5厘米的薄片，上面再抹上厚薄均匀的豆沙，然后把另一半糯米饭铺在豆沙上，上面用一干净木板压平即成。吃时切成菱形块放盘中，还可撒上白糖。
 江米夹沙糕的制作要领：糯米、豆沙要铺平，厚薄要均匀。

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