24837.土豆烧苦瓜

   

 菜系及功效：家常菜谱 
 口味：清苦味      
 工艺：烧
 土豆烧苦瓜的制作材料：
 主料：苦瓜250克
 辅料：土豆（黄皮）50克
 调料：大葱5克,姜5克,盐3克,花椒2克,酱油10克,植物油25克
 教您土豆烧苦瓜怎么做，如何做土豆烧苦瓜才好吃
 
   1. 土豆切成滚刀块；
 2. 苦瓜切小块；
 3. 葱、姜、香菜切末；
 4. 油锅烧至八成热，分别放入土豆块、苦瓜块炸成金黄色，出锅，沥尽油；
 5. 炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香；
 6. 加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块；
 7. 开锅再放入炸好的苦瓜块、盐，改用小火焖约10分钟；
 8. 撒上香菜末，即可出锅食用。
 土豆烧苦瓜的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约100克。

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