32831.咸菜回锅肉

   

 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：炒
 咸菜回锅肉的制作材料：
 主料：猪腿肉250克
 辅料：腌芥菜头100克
 调料：植物油30克,料酒15克,白砂糖5克,酱油5克,豆瓣15克,甜面酱10克
 教您咸菜回锅肉怎么做，如何做咸菜回锅肉才好吃
 
   1. 将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量清水煮至断生，捞出控水晾凉，切成片；
 2. 咸菜洗净切成细丝；
 3. 郫县豆瓣剁细；
 4. 炒锅注油烧热，放入肉片炒至起卷，烹入料酒，加入郫县豆瓣炒上色，再加入甜面酱、酱油、白糖炒匀，放入咸菜炒出香味即可。
 

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