菜系及功效:卤酱菜 补气食谱 胃调养食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 
 口味:五香味      
 工艺:卤
 卤水猪肚的制作材料:
 主料:猪肚1000克
 调料:卤汁1500克
 卤水猪肚的特色:
 甘香爽口。
 教您卤水猪肚怎么做,如何做卤水猪肚才好吃
 
   1.把猪肚表面的肥油除净。放在冷水中把内脏翻出,用精盐揉搓,去污后漂洗干净。 2.放在沸水中烫硬肚身,后用小刀刮净肚内的白色胎衣。再放入沸水中滚25分钟至八成熟,捞起后过冷水。 3.煮滚卤水后,把猪肚放入浸10分钟便成。