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40039.酱胡萝卜片


推荐人：-特产屋   分类：餐饮美食     
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 菜系及功效：卤酱菜 
 口味：酱香味      
 工艺：酱
 酱胡萝卜片的制作材料：
 主料：胡萝卜5000克
 调料：甜面酱3000克
 酱胡萝卜片的特色：
 呈红褐色，质脆形美，酱香味佳。
 教您酱胡萝卜片怎么做，如何做酱胡萝卜片才好吃
 
   1.将咸胡萝卜加工成菱形片(如有花形模具刀，也可刻出一个个梅花形)，放清水中撒盐，捞出后控水待用。 2.胡萝卜片装袋入酱缸中制。每天翻缸3次，隔5天散开放风1次，15天左右(视气温冷暖)即可。 
 
 
 酱胡萝卜片的制作要诀：主料中的胡萝卜选择腌制过的。


 


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