56827.客家鸭

   
        菜系：闽菜
 　　口味：咸鲜
 　　价格：40-80元
 　　特色：味道香浓，汤汁捞饭味道可口。
 　　原料：
 　　鸭一只，姜片，蒜头，陈皮，米酒，生抽，老抽，盐，油。
 　　制作方法：
 　　1. 鸭却块沥干水。
 　　2. 放少许油入锅加热，放入鸭块文火炒熟，趁热加米酒，姜，蒜头，陈皮，生老抽炒香。
 　　3. 然后倒入沙锅，放过面水煮至剩少许汁即可。