21482.脆炒马蹄

   

 菜系及功效：豫菜 
 脆炒马蹄的制作材料：
 主料：马蹄 
 辅料：木耳 
 调料：盐,酱油,白糖,料酒,姜末,水淀粉,香油,鸡精,高汤,食用油。
 脆炒马蹄的特色：
 色彩黑白分明，鲜脆可口。
 教您脆炒马蹄怎么做，如何做脆炒马蹄才好吃
 1、将荸荠去皮切成厚片，用手撕成小块； 2、坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入荸荠待变色时捞出沥干油； 3、锅内留余油，油热放入姜末、荸荠、木耳、料酒、高汤、白糖、鸡精、酱油、翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入香油出锅即可。 提示：荸荠片不宜切薄。

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