48692.墨鱼炒韭菜

   
        墨鱼炒韭菜
 　　　墨鱼炒韭菜：
 　　1、墨鱼用温水泡开
 　　2、将头部从里往外翻出
 　　3、洗出脏物后，再翻回
 　　4、清洗干净待用
 　　5、水烧开
 　　6、墨鱼放入滚水
 　　7、稍待即捞出控水
 　　8、炒锅放油
 　　9、韭菜洗净晾半干切寸段
 　　10、姜蒜葱切片，油温热即可放入炒出香味
 　　11、将墨鱼放入大火翻炒，放盐、鸡精调味；出锅前放韭菜
 　　12、快速翻炒几下，待韭菜稍一变软即可。
 　　注：墨鱼飞水后，已几乎是熟的了；所以炒的时间不能太长，否则会很磨牙。
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