石磨在低速运转的过程中,不产生高温,避免了机器高温对小麦原粮营养的破坏,保留了小麦原有的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1B2等多种营养成分,特别是维生素E的含量是普通面粉的18倍,并且含有适量的麦麸和小麦胚芽油,特别适合老人、儿童、孕妇食用,也是家庭自用、馈赠亲朋、发放福利以及酒店提高面食档次的首选面粉。
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