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江西特产
特征特性
树冠呈伞形或半园形，萌芽力强，可多次抽梢，枝干黯绿色。叶单身复叶，长椭圆形，尖钝。每年4月中下旬开花，单生花序或总状花序，一般每个花序着生3-5朵花，花蕾大，花瓣白色。果实成熟期10月中下旬，梨形或高扁圆形，横径17厘米左右，纵径18厘米左右，果形大，平均单果重1500克。果皮黄绿色，油胞大而凸，果皮厚2.3厘米左右，果皮内海绵组织淡红色，脐小微凹，单果种子数80-120粒。果肉淡红色，水分充足，出汁率52.69％，肉质细嫩，酸甜适口，可溶性固形物10.2％，可滴定酸0.68％，富含番茄红素，100克鲜样含维生素C 64.56毫克。每果瓤瓣12-15瓣，瓤瓣外皮淡红色，瓤瓣封闭完整，无裂瓣，易剥离。座果率高，耐贮藏。
“马家柚”是指产于江西省广丰县大南镇的地方特产水果，是红心柚的一个品种。因其母树位于大南镇古村马家自然村故名曰“马家柚”。1991年，马家柚参加江西省柚类资源普查总结及柚子鉴评会，一举夺得“江西省酸柚类第一名”的美称。2010年9月，广丰县马家柚入选上海世博会参展产品，这是广丰县唯一入选为上海世博会参展的农产品。[1]2010年12月，国家质检总局以2010年第155号公告，批准对“马家柚”实施地理标志产品保护。[2]
主要特色
马家柚是我国主要的八大柚类之一，是江西广丰县1980年代中期才发现的优 图1 马家柚
[3]质果树。 主要特点是：1、品质优：马家柚获江西省地方柚类品种第一名，该品系出汁率较高（52.7％），果肉细嫩，色泽浅红，甜脆可口；2、结果早：种植幼苗后，4-5年开始结果。10月上中旬成熟；3、单棵产量：幼树到盛产期，亩栽可达60株，单株平均挂果130个，最大果重2000克，一般重1500克；4、市场销售好：马家柚果大，形美，耐储运，尤其是固形物含量达13.5％，甜度高，非常适应消费者的口味；5、适应性强：选择丘陵山区，避风向阳，地势平缓，土层深厚，土质疏松肥沃地带，PH值5.5-7.0的土壤均可栽植；6、市场价格高：10元/斤-20元/斤。[4] 马家柚果实VC含量64.6mg/100g，番茄红素占类胡萝卜素总量的85％，含量达23.5ug/gFW，具有重要的保健价值。有止咳化痰、健胃消食、润肺清肠、补血健脾的功效。[5]
历史渊源
马家柚最早于明朝成化年间开始种植，这棵母树是在原有古树枯萎老化后，树根部重新发芽生长的，树龄已超过百年。1991年，从该母树上采摘了18棵果实，参加江西省柚类资源普查总结及柚子鉴评会，一举夺得“江西省酸柚类第一名”的美称。从此，马家柚闻名四方，群众争相种植，原枝条都来自该母本树。 明成化年间，沿海倭患初起，马家始祖为避战祸，举族从福建内迁，于1472年（明成化8年）辗转到现在的马家这个地方，见当地山清水秀，遂定居下来，逐渐繁衍成今天的村落。 马始祖定居大南后，80岁的老母因水土不服而生疾患，咳血不止，多方延医就诊不见好转。马始祖心急如焚，听说西山寺（始建于宋代之古寺，位于大南省级森林公园内）佛祖非常灵验，于是摸黑走了十几里的山路，赶到寺中天还没亮。在寺中殿上，他哭诉了迁居跋涉之艰，老母养育儿女之难，如今老母患病，他甘愿身替。祷告完毕，走出寺外，天刚发白，见寺外站着一位老僧，身背一条大布袋，老僧开口道：“施主面带愁容，可是有何难事？”马始祖见其慈眉善目，于是将实情相告，老僧听罢，从身背的布袋中取出两个柚子，递给他说：“贫僧这里有两枚佳果，此果有止咳提神、健脾明目之效，对令堂或有益处。”马始祖谢过后接过柚子，回到家中后，将柚子破开，只见柚瓤通红，但觉满室清香，老母食后，霍然而愈。马始祖大喜过望，又赶回西山寺，可问遍寺中僧众，并无如他所述的这样一位老僧，走出山门，只见山间松涛阵阵，却不见老僧影踪。后人传说，那老僧实为弥勒化身，感马始祖之孝心，从瑶池中携两枚仙果度之。马始祖回到家中后，为老僧立像，四时祭祀，并将老僧所赠柚子之籽种下，精心培育，数年之后，遂有闻名附近乡里之红心柚品种。 转眼到明正德年间，太傅夏尚朴告老还乡，一天游历到北乡，此时马家已传至三世祖。夏太傅素以教化治民、官声卓著为天下百姓所敬仰。出于敬意，马氏族人具鸡黍相邀，并以自种之红心柚招待。夏太傅食后，感觉颊齿生香、神清气爽，问是何佳果？马氏族人告之乃本地特产红心柚，并以此果来历相告。夏太傅不料本邑竟有此绝品，沉吟片刻，曰：“此果乃本地山川地气精华之集粹，‘红心柚’仅以其形色命名之，不足以彰显其特，我意以其产地名之曰‘马家柚’，方显其珍。”从此，大南所产之红心柚即以“马家柚”之名闻名四方。[1]
产地范围
马家柚地理标志产品保护产地范围为江西省广丰县所辖行政区域。
标志许可
马家柚地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向江西省广丰县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经江西省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。马家柚的法定检测机构由江西省质量技术监督局负责指定。
技术要求
（一）品种 丰江红柚。 （二）立地条件。 保护区范围内海拔≤600m；土壤类型为水稻或紫色土，土壤质地为沙壤或壤土；土层厚度≥1m，土壤pH值5至6.5，有机质含量≥2％。 （三）栽培管理 1．苗木繁育：以枳为砧木，从无检疫性病虫害的母株上采集接穗进行嫁接繁殖。 2．定植： （1）定植密度：平地果园每公顷栽植株数≤500株；山地果园每公顷栽植株数≤600株。 （2）定植时间：秋栽为每年的9至10月份，春栽为每年的2月底至4月初。 3．施肥：以有机肥为主，每株成龄树每年施用腐熟有机肥≥3kg。 4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 （四）采摘 采摘时间为11月5日至11月30日。
质量指标
1．感官特色：果形为梨形、果皮黄绿色、油胞饱满、果皮厚约2cm至3cm、果肉浅红色、肉脆细嫩、酸甜适中、爽口、耐储存。 2．理化指标： 项目 指标
果重单 ≥1500g
出汁率 ≥50％
可溶性固形物含量 ≥11％
3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。[
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