35541.辣椒苦瓜

   

 菜系及功效：私家菜 清热解毒食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 
 口味：本味咸鲜      
 工艺：熟炒
 辣椒苦瓜的制作材料：
 主料：苦瓜250克,辣椒(红,尖)100克,辣椒(青,尖)100克
 调料：植物油30克,盐2克,白砂糖10克,味精1克
 辣椒苦瓜的特色：
 清脆，辣中带苦。
 教您辣椒苦瓜怎么做，如何做辣椒苦瓜才好吃
 
   1. 将苦瓜刷洗干净，纵向剖开，挖去瓤和籽，洗净；
 2. 切成粗丝，放沸水中焯一下，捞出；
 3. 青辣椒和红辣椒分别去蒂和籽，洗净，切成丝；
 4. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放入青红椒丝；
 5. 炒出辣味后加精盐炒匀，盛出；
 6. 炒锅内再放植物油，油热后倒入苦瓜丝，煸炒几下；
 7. 加精盐、白糖和少许水，炒至开锅；
 8. 倒入炒过的青红椒丝，加味精炒匀，盛入盘内即可。
 小帖士-健康提示：
 
   糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
 

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