29061.蒸瓤茄子

   

 菜系及功效：家常菜谱 
 蒸瓤茄子的制作材料：
 主料：长嫩茄子400克,猪肉馅100克。鸡蛋半个,色拉油750克,湿淀粉10克。碘盐4克,味精3克,酱油6克,料酒3克,葱姜末3克,鲜汤100克。
 教您蒸瓤茄子怎么做，如何做蒸瓤茄子才好吃
 （1）茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。（2）勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。（3）将炸好的茄片每两片叠合在一起，中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内。（4）勺内放少许油，烧热，下入蒜末炝锅，再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡，淋入明油，烧在茄子上即好。贴士：茄片切的厚度要均匀，掌握好蒸的时间。

日本超霸水果秋葵种子	日本超霸水果秋葵种子	日本超霸水果秋葵种子	绿灞水果秋葵种子	紫白菜种子
荔枝：糯米糍，桂味，妃子笑	宝贝南瓜种子	台湾芋头冬瓜种子	花小宝35号花生种子	韭菜种子