39264.炸番茄蛋饺

   

 菜系及功效：甜品/点心 
 口味：酸甜味      
 工艺：软炸
 炸番茄蛋饺的制作材料：
 主料：番茄600克,红豆沙150克
 调料：鸡蛋清120克,小麦面粉20克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖10克,猪油（炼制）60克
 炸番茄蛋饺的特色：
 甜酸爽口，色彩艳丽。
 教您炸番茄蛋饺怎么做，如何做炸番茄蛋饺才好吃
 
   1.将番茄用开水烫过剥皮，去籽，切成8瓣，用两瓣番茄对扣，中间夹热豆沙，捏合后用干淀粉拍匀待用。2.将4个蛋清连续用力打搅成泡沫状，再拌入干淀粉，面粉调成糊。3.猪油下锅烧至四成热，将番茄豆沙挂上蛋糊放入油锅，待炸至浮出油面时，捞出装盘，上面撒上白糖即可食用。
 炸番茄蛋饺的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。
 小帖士-食物相克：
 
     番茄：西红柿忌与石榴同食。
 

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