30829.滑蛋虾仁烩饭

   

 菜系及功效：精品主食 
 滑蛋虾仁烩饭的制作材料：
 主料：虾仁 12尾  豌豆 1大匙  红萝蔔丁 1大匙  香菇丁 1大匙  蒜末 1/2大匙  蛋 2个  热白饭 1碗  太白粉水(太白粉 1/2大加水2大匙) 米酒 1/2大匙  太白粉 1/2大匙  盐 1/2小匙 糖 1小匙  盐 1小匙  白胡椒粉 1/2小匙  香油 1/2小匙  白醋 少许
 教您滑蛋虾仁烩饭怎么做，如何做滑蛋虾仁烩饭才好吃
 (1)将虾仁先用腌料腌10分钟，蛋打散成蛋汁备用。 (2)起油锅，放入蒜末爆香，依序放入豌豆、红萝蔔丁、香菇丁拌炒3分钟后放入腌好的虾仁及水，煮滚后加入调味料改小火续煮。 (3)将蛋汁顺时针方向淋入锅中拌动约1分钟，加入调匀的太白粉水芶芡至浓稠状，即可起锅淋在白饭上食用。

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