23865.西班牙式炒鸡蛋

   

 菜系及功效：其他国家 家常菜谱 
 工艺：炒
 西班牙式炒鸡蛋的制作材料：
 主料：鸡蛋500克。
 辅料：鲜番茄100克,香菜叶10克。
 调料：芹菜叶50克,洋葱75克,精盐7克,植物油150克。
 西班牙式炒鸡蛋的特色：
 叶香清爽，咸鲜适口，略带酸味。
 教您西班牙式炒鸡蛋怎么做，如何做西班牙式炒鸡蛋才好吃
 1.将鲜番茄切去蒂，在表面用刀划口，用开水烫后，撕去皮，去掉番茄籽，将番茄净肉切0.5厘米的小丁；将洋葱去根，切丝；将鸡蛋液磕入盆中抽散。2.锅炙好，下入植物油，烧至六成热，下入洋葱丝炸干水分呈黄色捞出，下入芹菜叶炸干水分捞起，漏尽油与番茄丁加盐，一起下入鸡蛋液中抽匀；待锅中油烧至六成热时，将调好的鸡蛋液倒入搅匀，待成糊状时，摊圆成蛋饼，待底面煎至金黄后，翻锅，将底面煎熟，滑入盘中撒上香菜叶即成。

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