39917.卤猪尾

   

 菜系及功效：卤酱菜 老人食谱 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 
 口味：五香味      
 工艺：卤
 卤猪尾的制作材料：
 主料：猪尾750克
 调料：卤汁1000克,香油10克
 卤猪尾的特色：
 猪尾皮层柔韧，质地脆爽，胶质丰富，呈半透明状。
 教您卤猪尾怎么做，如何做卤猪尾才好吃
 
   1. 将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮约15分钟，捞出洗净，晾干；
 2. 取净锅上火，舀入卤水，放入猪尾，烧沸后改用小火浸卤30分钟，捞出晾凉涂抹上芝麻油；
 3. 食用时，将猪尾剁断，淋上少许卤汁即可。
 卤猪尾的制作要诀：1.猪尾要刮净残毛，污垢，洗净。 2.以中小火卤制猪尾，以确保菜品的特色。

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