42577.德州鸿熙居布袋鸡

   
    德州鸿熙居布袋鸡简介—据县志记载：因其状如布袋，故名布袋鸡。布袋鸡选料精良，制作别致，选用散养笨鸡，宰杀，煺毛后，於咽下切一竖向一寸许小口，去其内脏，剔除翅骨、全身骨、腿骨，使其成为肉布袋。然后，按其比例装入海参，瑶柱，火腿，竹笋等十六种佐料，将口封住，入油炸至金黄色，上笼清蒸，并配以青，红，黄等色蔬菜拼成图案，放入盘上宛如整鸡伏于锦囊之中，上席后，划开背部，内陷露出，肉鲜馅美，香而不腻，独具风味。
     清乾隆年间夏津知县方学成曾派人专学此艺，卸任后回安徽原籍，宴客多次仿制，食者无不叫绝。
     “鸿熙居”——中国布袋鸡第一品牌。德州鸿熙居布袋鸡有限公司坐落于《满汉全席》主菜“布袋鸡”的发源地德州夏津，由夏津布袋鸡正宗传人、德州布袋鸡美食文化研究会会长魏宪华先生创办。公司是中国第一家专门从事布袋鸡饮食文化传承弘扬、研究开发、生产经营的股份制企业。
 
      鸿熙居现有生态养殖基地100余亩，生产加工厂房2000余平，车间严格按GB14881《食品企业通用卫生规范》及《肉制品生产许可证审查细则》的要求进行设计建造。公司先后通过了ISO9001质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证，目前拥有各类专业技术人员数十名，质量检测设备、化验室、无菌室齐全，生产全流程监控，内部管理制度严格，确保为消费者提供安全放心的绿色健康食品。产品经鸿熙居公司与布袋鸡美食文化研究会专家多方考察论证，在生产过程中不放任何添加剂、防腐剂的基础上，由魏宪华先生亲自领衔下厨料理，采用剔骨、炸、蒸等28道传统手工工艺和3S膳理技术，严格执行Q/HXJ0001S—2011规范标准密制而成。 
 
       百年鸿熙居，宫廷布袋鸡。历史底蕴的深厚积淀，风土人情的完美展延，现代理念的前瞻运营，构成鸿熙居布袋鸡独特的深邃内涵，现已成为名流社会尝赏生活、感悟人生、馈赠亲朋的上上之选。鸿熙居人将秉承“厚德载物，继往开来”的历史使命，敢于承担社会责任，专注于民族传统美食文化的传承与弘扬，愿与各界同仁一起，畅享生活，共创美好明天。