728.迎宾牌火腿肠

   
    无论在零售市场上还是在超市里，提起迎宾牌火腿肠，人们都不会陌生。一根再普通不过的火腿肠，天津肉联厂把它培育成了天津市名牌产品。一个品牌能在市场上50年长盛不衰，靠的是多年来的诚信经营。
    熟肉制品不添加防腐剂，是市肉联厂产品畅销不衰的一个关键因素。实际上产品不添加防腐剂，等于给自己出了道很难的课题。崇尚新鲜产品的天津市民喜欢随买随吃，但是对企业来说，要解决这个问题只有提高成本、降低利润。在制作熟肉制品的原料选择上，他们从不选择筋头马脑，用最好的精瘦肉  与出口日本产品选料看齐。另外一个关键因素，就是他们用生产医药产品的质量标准控制熟肉制品的生产。
 　 肉联厂专门建成了一个10万级空气净化全封闭包装车间，达到了医药企业GMP认证标准。肉联厂利用这个密闭无菌包装车间生产的是单体计量小包装火腿肠。在不添加防腐剂的情况下，0℃至4℃的温度，保质期竟达到了45天，这一点令国内同行都刮目相看，也开创了不添加防腐剂情况下火腿保质期的最长纪录。