21427.开封牛肉干

   

 菜系及功效：豫菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：风干
 开封牛肉干的制作材料：
 主料：牛肉（瘦）5000克
 调料：酱油500克,黄酒250克,八角5克,姜50克,白砂糖50克,盐30克
 开封牛肉干的特色：
 色泽棕褐，块形均匀，整齐一致，咸甜鲜美，滋味醇厚。
 教您开封牛肉干怎么做，如何做开封牛肉干才好吃
 
   1.切块：选用鲜牛肉，去掉筋骨，切成5厘米见方的块。 2.煮制：牛肉块放入锅内，加入调料、水、大火烧沸，再用小火煮2小时。再加食盐和白糖，再煮1小时左右，待汤汁将干时，即好。3.晒干：煮好的肉块，捞出置于案上，晒干，或煮烘干，即为成品。

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