28096.五色扁豆

   

 菜系及功效：家常菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：炝
 五色扁豆的制作材料：
 主料：扁豆350克
 辅料：黄瓜50克,胡萝卜75克,青豆50克,香菇（鲜）75克
 调料：葱白10克,香油5克,花椒2克,植物油15克,盐3克,味精2克
 教您五色扁豆怎么做，如何做五色扁豆才好吃
 
   1. 将扁豆择洗干净；
 2. 水发香菇去蒂，洗净；
 3. 黄瓜、胡萝卜、葱白切成丁；
 4. 花椒放入热油内炸出花椒油待用；
 5. 青豆煮熟；
 6. 将扁豆、胡萝卜丁、水发香菇放入沸水锅内烫一下，再用凉开水过凉，沥净水分备用；
 7. 将扁豆、黄瓜丁、胡萝卜丁、熟青豆、水发香菇、葱白丁放入盘内，加入精盐、味精、香油、花椒油拌匀，盛入盘内即成。 

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