35078.杞菜鸭丝

   

 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：炝
 杞菜鸭丝的制作材料：
 主料：鸭1000克,枸杞叶100克
 调料：香油50克,盐10克,味精3克,大葱30克,姜30克,花椒5克
 杞菜鸭丝的特色：
 咸鲜味美，清香适口。
 教您杞菜鸭丝怎么做，如何做杞菜鸭丝才好吃
 
   1.将大葱去根洗净切成段，姜洗净切片，待用；净鸭放入烧沸的水锅内煮熟，捞出后晾凉取下胸脯肉和腿肉（其余部分作他用）切成粗丝；枸杞菜头洗净后放入沸水锅内焯至断生，捞出挤干水分切碎后用精盐拌匀。2.炒锅置火上，放入香油烧热，再放入花椒、葱段和姜片炒出香味，取油备用。3.鸭丝和杞菜放入盆内，加入味精、精盐和葱姜油，拌匀装盘即可。
 杞菜鸭丝的制作要诀：枸杞叶又称枸杞菜。
 小帖士-食物相克：
 
     枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克
 

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