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31578.香滑椰汁糕


推荐人：-特产屋   分类：餐饮美食     
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 菜系及功效：美味糕点 
 香滑椰汁糕的制作材料：
 主料：椰汁 1 杯
 调料：鲜奶 1 杯,水 1 杯 糖 5 安士,鱼胶粉 1 安士,蛋白 4 只
 教您香滑椰汁糕怎么做，如何做香滑椰汁糕才好吃
 做法: 1. 烧滚水1 杯, 加入砂糖煮溶, 离火, 拌入鱼胶粉, 搅至完全溶透, 加入椰汁及鲜奶拌匀, 放雪柜内, 雪至呈半固体状 (勿使凝固) 2. 将蛋白置深碗内, 打至企身, 逐少注入鱼胶奶液, 用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固) 3. 迅速倒入糕盆内, 雪至凝固, 取出后即可切件冷


 


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