21332.上海锅贴

   

 菜系及功效：沪菜 
 上海锅贴的制作材料：
 主料：面粉500克,猪肉末300克,精盐,10克白糖,10克,味精,黄酒,葱姜汁各适量,生油75克。
 教您上海锅贴怎么做，如何做上海锅贴才好吃
 ①面粉加开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成40只坯子，擀成圆形皮子待用；②肉末放盘内，加盐、糖、味精、黄酒、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心；③将馅心包入皮子内捏拢成月牙形生坯；④平锅上旺火，加油，将锅贴下锅煎5分钟，加适量清水盖上锅盖，续煎10分钟左右，再将锅转动续煎数分钟即可。

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