26212.冰镇酸辣白菜

   

 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 
 口味：酸辣味      
 工艺：其他
 冰镇酸辣白菜的制作材料：
 主料：大白菜(青口)800克
 辅料：泡椒30克
 调料：色拉油25克,白砂糖150克,大葱5克,盐15克,姜5克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)5克
 冰镇酸辣白菜的特色：
 色泽鲜艳，甜酸，清凉爽口。
 教您冰镇酸辣白菜怎么做，如何做冰镇酸辣白菜才好吃
 
   1. 白菜去老帮，黄烂叶洗净；
 2. 切成丝，倒入盆内，放精盐施3～4小时；
 3. 将泡椒、葱、姜切丝，待用；
 4. 然后挤干水分，放上葱姜丝、泡椒丝；
 5. 炒锅加热放色拉油，油热放干辣椒，花椒粒炸呈深褐色；
 6. 捞出控净油，倒在白菜丝上拌匀；
 7. 冷却后，放进冰箱冷藏数小时，即可食用。

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