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19909.圆盅炖鸡


推荐人：-特产屋   分类：餐饮美食     
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 菜系及功效：苏菜 
 圆盅炖鸡的制作材料：
 主料：嫩母鸡1只约500克,料酒25克,葱结1个,生姜1片。
 教您圆盅炖鸡怎么做，如何做圆盅炖鸡才好吃
 ①将鸡洗净斩成l寸长见方的块状，放滚水中烫过，断生后捞出洗净。②将洗净的鸡块(皮朝上)排放在圆盅中(圆盅即盛器名)，加酒、葱结、姜片、盐、味精。③将灼鸡的原汤吊清倒入圆盅内，盖上盖隔水蒸至酥烂脱骨(约3小时左右)，出笼去盖，拣出葱结、姜片即可。 


 


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